Pastel de Chocolate Fundido Sin Azucar

Pastel de Chocolate Fundido Sin Azucar

Por Chef Thomas Trevethan y Chef Luciano Pelligrini.
El pastel de chocolate fundido sin azúcar con chocolate sin azúcar y adornado con salsa de frambuesa, bayas azules coronado con crema batida es seguro un excelente postre delicioso y saludable.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Porciones: 4

INGREDIENTES:

• ½ Taza de azúcar de chocolate sin azúcar.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• 3 huevos.
• ¼ taza de edulcorante artificial.
• 1 taza de puré de frambuesa.
• 2oz. De gelatina.
• ¼ taza de mora azul.
• Fresas.
• Chocolate líquido.
• Crema pastelera.

PREPARACIÓN:

Necesitaras: cuchillo, 1 sartén, bandeja para hornear y un molde redondo.
Saca de tu alacena: Chocolate sin azúcar y sustituto de azúcar.
Saca de tu refrigerador: gelatina, puré de frambuesa, mantequilla, huevos y crema pastelera.

Pre- prepara lo siguiente:

• Precalienta el horno a 300 grados.
• Corta las fresas a la mitad, las moras azules a la mitad y déjalos en un contenedor pequeño.
• Revuelve la gelatina en agua.

MODO DE PREPARACIÓN:

Para preparar la salsa de frambuesa:

1. Vierte el puré de frambuesa en un sartén a medio fuego.
2. Agregar gelatina y mover por 3 minutos.
3. Verter ½ puré de frambuesa en las moras azules y mezclar bien, dejar de lado.
Pre-preparación del pastel de chocolate:

1. Derretir el chocolate en el microondas y después agregar la mantequilla previamente derretida y mezclar.
2. Agregar los huevos y el sustituto de azúcar a la mezcla anterior y mezclar perfectamente.
3. Una vez mezclado, agrega la mezcla a una manga pastelera y pon la mezcla en unos moldes redondos para hornear.
4. Coloque los moldes en el congelador hasta que estén perfectamente congelados.
5. Una vez congelados, colócalos en el horno precalentado de 10 a 15 minutos.

PARA SERVIR:

1. En un palto rectangular, pon el pastel en uno de los extremos.
2. Coloca fruta de temporada en el otro extremo del plato y encima agrega una ligera capa de crema pastelera.
3. Decore con trozos de chocolate o como usted guste.

Receta original y video en: ChefLive.com

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